טכנולוגיות קרור חדישות המופעלות ב"גליל קרור" של החברה לפיתוח הגליל, מאפשרות אחסון הרימונים לתקופה ארוכה של 3 עד 4 חודשים, תוך שמירה על איכות וטריות הפרי וכך ניתן לרכוש רימונים גם במהלך חודשי החורף.

עמוס לוין, מנכ"ל מפעל "גליל קירור" של קונצרן החברה לפיתוח הגליל (בבעלות 33 קיבוצי הגליל העליון) מוסר כי, לאורך חגי תשרי ישווקו מידי שבוע כ- 1000 טון רימונים, סך הכל ישווקו מעל 4,000 טון רימונים במהלך אוקטובר.לפרי הרימון תועלות בריאותיות בזכות נוגדי החמצון (אנטי-אוקסידנטים) ובגליל מאתרים יזמים להקמת מפעלים לייצור מוצרי קוסמטיקה, מזון ומוצרים רפואיים.

לוין מוסר כי, גידול רימונים הפך בשנים האחרונות לענף רווחי. בכל הארץ נטועים כיום כ- 27,000 דונם נושאי פרי צעירים, מתוכם מעל 4,000 דונם השייכים לכ- 500 חקלאים מהצפון ועד לדרום. היבול הצפוי השנה יגיע ל- 35 אלף טון (בשנה שעברה עמד היבול על כ- 27 אלף טון), חצי מהיבול יופנה לייצוא לאירופה במהלך החודשים אוגוסט- מרץ.

לוין אומר, כי החזרה לגידולים הכנעניים של שבעת המינים החל להיות פופולארי מאד בגליל: תאנים, זיתים, רימונים ושקדים. גידול הרימון מתחבר לחקלאות "הייטקית" ייחודית המתקשרת לעולם הגורמה המתפתח ולאנינות הטעם והבריאות. גידול הרימונים תפס תנופה גם בעקבות מחקרים שהציגו את יתרונותיו הבריאותיים של פרי הרימון בדומה ליין ולשמן זית, וכן בשל התפתחות תעשיית מיץ הרימונים והליקרים, וכן עקב העלייה ממדינות חבר העמים אשר יצרו ביקוש לרימונים.
עוד אומר לוין, כי לאחרונה הפך הרימון ל"טרנד" בעולם, מאחר והוא הפרי בו נוגדי חמצון בתרכובות בכמות הגדולה ביותר. בעיקר בתרכובות שלו שעיקרם "פוליפנולים", המסייעים לגוף להתגונן מפני נזקים תאיים העלולים לגרום לסרטן, מחלות לב, טרשת העורקים וכד' וגם לירידה בלחץ הדם. הטרנד העיקרי הינו בשתיית מיץ הרימון היעיל באנטי אייג'ינג, ולכן הפך ללהיט עולמי. הרימון דל שומן, מכיל כ-60 קלוריות, עשיר באשלגן וויטמין סי וברזל מקור מצוין לחומצה פולית וויטמינים B ו-A. הרמב"ם גילה את תכונותיו כבר אז וייחס לו תכונות רפואיות.

שוק הרימונים המתפתח, הביא בעקבותיו פיתוח תעשיית מפעלים לפריטת רימונים ושיווק גרגרים פרוטים באריזות וואקום קטנות לשוק המקומי ולייצוא. המכונה מאפשרת עד 85% פריטה מהפרי ללא נזק לגרגרים. עמוס לוין אומר, כי עקב הגידול הנרחב של הרימונים בישראל, ישנו צורך ומקום נרחב לפיתוח מוצרים נוספים של פרי הרימון בתחומי המזון (מיץ, גרגרים וכד'), הקוסמטיקה והרפואה וכי זו הזדמנות ואתגר ליזמים לפתח תעשייה בתחום הרימון, כמו כן פיתוח שווקים חדשים לייצוא.

חברות ענק גלובליות מיישמות כיום בטכנולוגיות הפריטה וההקפאה של הרימון- מיץ, יין, גרגרים פרוטים מצוננים וקפואים, רוטב, ריבה, תה, חומץ, שמן מזרעי הרימון, אבקה מזרעי הרימון, גרגרים מיובשים, קליפות פרי מיובשות ובאבקה.

לוין אומר, כי כיום משווקים בארץ הזנים המקדימים: "ראש פרד", "עכו" ושני הזנים המאוחרים" יותר: "הרשקוביץ" ו"כאמל" נקטפים בספטמבר, והזן המרכזי "וונדרפול", זן הרימונים הקליפורני, הגדול האדום, יקטף במהלך אוקטובר. במקביל מתקיים פיתוח של זני רימון חדשים ומשובחים לצורך נטיעות בשנים הבאות.