דירוג משתמש: / 2 גרועהכי טוב  מאמרים באתר - צומח שלישי, 22 ספטמבר 2009 10:33 בימים אלו ממש אנו נכנסים לתחילת עונת המסיק וזה הזמן לסקור קצת את ענף הזית בישראל. ענף הזית בישראל צעיר יחסית ולמרות התחושה כי זיתים היו כאן מאז ומתמיד, כמויותיהם היו זניחות ועד 1948 כמעט ולא עסקו בזיתים בחקלאות אינטנסיבית בישראל אלא בגידול בעל בלבד. החל מסוף שנות הארבעים של המאה הקודמת, החלו בנטיעת כרמי זיתים באופן יותר אינטנסיבי. המצב נכון להיום בשוק הזיתים: זיתי שמן: גודל השטח המעובד: 222,000 ד' יבול רב שנתי ממוצע: 16,000 טון שמן רוב השטח בבעל רק כ- 38,000 ד' מושקים, ברובם במים שוליים. הצריכה מעל 20,000 טון ועוד היד נטויה, ההפרש כולו מיובא מארצות הים התיכון. זיתי מאכל: גודל השטח: 18,000 ד' יבול רב שנתי ממוצע כ 19,000 טון פרי. הענף כולו בהשקיה. בשנים האחרונות אנו חוזים בגידול מהיר מאוד בצריכה של שמן זית, וזאת בעקבות הגילויים האחרונים של סגולותיו הבריאותיות של שמן הזית. ואכן צריכת שמן הזית בישראל עלתה בשתיים עשרה השנים האחרונות מ 1995 עד 2007  ב-266% מ-6000 טון ל 16000 טון בשנת 2008 שהייתה שנה עם יבול קטן מהצפוי. לצערנו השוק מקומי עדיין לא יכול לתמוך בצריכה זו ולכן ההפרש כולו מיובא מארצות הים התיכון. לחקלאים רבים, גם חקלאים במשרה מלאה וגם חקלאים אשר החקלאות מהווה בשבילם הכנסה נוספת בלבד, מהווה ענף הזית כפתרון מצוין כגידול משנה. סף כניסה נמוך מאוד יחסית לענפים אחרים, גמישות בהשקיה, שימוש במים שוליים- מושבים, מליחים. מסיק ממוכן, בחלק מהמקרים ממוכן לגמרי והמלצה חמה לבדוק לפני הנטיעה את נושא המיכון המלא, כיוון שלשם כנראה הולך השוק עם בוצרות חדשות או מכונות מסיקה החולבות את הזיתים מהעץ. שוק בלתי רווי, עדיין נשאר מקום רב ליצרנים ישראלים עם יתרון גדול מאוד לישראל גם בתחום ייצוא שמן זית איכותי ממותג. הגידול הינו פשוט יחסית ולא דורש מקצועיות רבה, מיעוט ריסוסים. התאמה לרוב סוגי הקרקע והאקלים, ניצול שטחים שוליים, בסה"כ הזית הינו גידול מקומי ועמיד. מכל זה נובע כמובן שענף הזית הוא צורך משאבים מעטים יחסית לענפים אחרים ולכן בהחלט מתאים כגידול משני במשק. כיום באמצעות ייעול ושיפור הגידולים ניתן להגיע בניבה מלאה ל 190 ליטר שמן לדונם כאשר המחיר משתנה משנה לשנה על סמך הסרוגיות, על סמך שנים עברו ניתן לצפות להחזר השקעה מהוונת של תשע שנים, אם כי בהמשך למאמץ המתמיד של מועצת הזיתים לשיפור וטיוב הענף ניתן לצפות להחזר מהיר יותר בשנים הקרובות. כיום עובדים, מועצת הזית בשיתוף שה"ם ומשרד החקלאות על טיוב הענף כאשר הם מתרכזים בעיקר בדרכים הבאות: מציאת ופיתוח זני שמן חדשים בעלי סרוגיות נמוכה ויבול גבוה, במיכון המסיק באמצעות מנערות למינהם ומכונות ידניות למסיקת זיתים, או בכרמי זיתים גדולים באמצעות בוצרות זיתים. פיתוח פתרונות השקיה במים מושבים ומליחים. שיפור איכות השמן. ייעול ההדברה של מחלות ומזיקים. כל זה יבוא כמובן עם שיפור ברמת המגדלים, נושא שעליו עובדים בשה"ם באופן אינטנסיבי. רבים מבין המגדלים, בעיקר הקטנים, משווקים לבד את תוצרתם וניתן לראות כיום מאות מותגים של כרמים פרטיים, התשלום לליטר שמן בצורה זו אמנם גבוה יותר, אך שיטה זו מומלצת רק לכרמים "רומנטיים" שמשווקים לוקאלי באופן פרטי לשכנים / חברים, או מאידך לכרמים גדולים מאוד שמסוגלים ליצר ולשווק מותג באופן פרטי. אם כל זה לא ריפה את ידכם ואתם עדיין חושבים אם ואיך מקימים ושותלים כרם זיתים, ואיך מגדלים זיתים, אני מצרף כמה כתובות אתרים הנוגעים לזיתים למאכל או לשמן: קישור לאינדקס החקלאות בישראל, חפשו את המונח זית / זיתים ותמצאו את כל בתי הבד, המדריכים, ויצרני השמנים. מצ"ב קישור לקבצים באתר המגדלים של מועצת הזיתים, שני קבצים חשובים: חישוב כדאיות הקמת מטע זיתים לשמן בהשקייה, הנחיות לעונה למגדלי זית קישור לאתר ארגון מגדלי הפירות תחשיבים כלכליים שונים שכדאי שתתנו עליהם את הדעת: קישור לדף הבית באתר מגדלי הזיתים בישראל קישור למועצת הצמחים ענף הזית האם ניסית כבר את מנוע החיפוש שלנו? מהפכה לחקלאים בישראל! מנוע החיפוש החקלאי! חיפוש במאות אתרים ועסקים מתחום החקלאות בלבד! תן למנוע החיפוש שלנו Agro Search לעשות לך את העבודה, הקלד את הביטוי המבוקש בשדה למעלה והקש על המילה חיפוש. לפרטים נוספים ולפרסום במנוע הקלק כאן < הקודם   המאמרים הכי נצפים מה לעזאזל יש לכם נגד החקלאים? חברת דוד צ'פניק ובניו מציגה את הטרקטור החדש מבית לנדיני פיתוח עולמי – חסכון אנרגטי עד 80% באנרגיה המושקעות בחממות ומניעת מחלות בגידולים הציוני הפראייר והידועה בציבור - סיפורה של תמימות. פרשנות רחבה למונח שימוש חקלאי בפסק דין תקדימי/ עו"ד איריס אלקוצר ועו"ד סיגל עזריה תמיר